מדריך כשרות בהמבורג

יהודים חיו בהמבורג כבר מסוף המאה ה-16, כאשר יהודים עשירים שברחו מספרד ופורטוגל הגיעו לעיר דרך הולנד. בתחילה היהודים החביאו את יהדותם אך לאחר שהתגלו דרשו התושבים לגרש אותם מהעיר. מועצת העיר התנגדה והקהילה היהודית החלה להתפתח בעיר וסביבתה.

בעשרות השנים שלאחר מכן הפכה המבורג למרכז דפוס לספרים יהודיים. בעיר הוקמו שלושה בתי כנסת ספרדיים, והקהילות התאחדו תחת השם "בית ישראל". באותה התקופה הפילוסוף היהודי פורטוגלי אוריאל אקוסטה הוחרם באמסטרדם ונמלט למשך תקופה קצרה להמבורג, אך הקהילה היהודית לא קיבלה אותו והוא עזב את העיר. באמצע המאה ה-17 החלה מתיחות בין הקהילה הנוצרית ליהודים ובני הקהילה האשכנזית גורשו ממנה לכמה שנים. בראשית המאה ה-19, התנועה הרפורמית שהחלה בברלין, הגיעה להמבורג. אחד מהמתנגדים הגדולים לתנועה היה הרב יעקב אטלינגר ממנהיגי היהדות האורתודוקסית בגרמניה ורבה של אלטונה (אז עיר עצמאית וכיום רובע בהמבורג).

הרב האחרון של הקהילה טרום מלחמת העולם השנייה היה הרב ד"ר יוסף צבי קרליבך, דודו של הרב הזמר שלמה קרליבך. כ-7,800 יהודים מהמבורג נהרגו בתקופה הנאצית ולאחר המלחמה הוקמה בה מחדש קהילה בת כ-1000 חברים. כיום העיר מונה כ-8000 יהודים המאוגדים במספר קהילות.